鸡蛋和西红柿有很好的营养价值，结合一起不仅仅能够给身体提供能量，味道也十分鲜美，因此深受大家的喜爱。
但是这道菜看起来制作简单，可是在烹饪的过程当中有很多的讲究，如果放错调味，不仅仅会影响味道，还会破坏其中的营养，尤其以下调料尽量不要放，不妨自查是否做过呢？
01医生忠告：西红柿炒鸡蛋，尽量不要放此物，看看你做对了吗？
从健康的角度来讲，在烹饪这道菜时，尽量不要添加鸡精或者味精，因为鸡蛋中含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以在做西红柿炒鸡蛋时，如果再加上味精，不仅不会起到提鲜的效果，反而会破坏鸡蛋的风味。
除此之外，像葱、姜、蒜也可以不用放，放多了会破坏西红柿炒鸡蛋本来的鲜味，只有一股葱姜蒜的味道了。
02吃西红柿炒蛋有什么好处？
番茄红素具有抗氧化性
可以清除体内有害自由基，平衡皮肤的PH值，有利于祛斑美白，甚至也有些研究发现，番茄红素对男性的前列腺也有保护作用，甚至还有些人认为它能提高机体免疫力，对肿瘤病人也有辅助作用。
提高免疫力
经常食用西红柿可以显著地增加人体的免疫力，西红柿中含有的类胡萝卜素还可以减少儿童发烧引起的咳嗽，同时T淋巴细胞的免疫功能得到了增强，一些研究表明，它们还可能有助于预防口腔、咽喉、结肠、胰腺、乳房和子宫颈的疾病。
美容养颜
因为西红柿当中含有丰富的维生素C，而维生素C能够调节皮肤内色素的代谢，促进胶原蛋白的生成，也能够防止紫外线带来的刺激，对于皮肤有很强的保护作用，在预防老人斑和雀斑方面的好处非常明显。
若是常吃西红柿，还能够有效地加速身体的新陈代谢，促进血液循环和身体排毒，这些不仅有利于养护血管的健康，而且还能使皮肤变得更加白皙、紧致。
哪类人不能吃西红柿？
胃不好的患者平时要注意饮食方面的调养，要注意清淡饮食，避免吃一些辣，油腻，生冷，辛刺激性的食物。
因此，肠胃虚弱的患者，如果过量食用西红柿，就有可能对身体造成不适影响，因此，因为肠胃虚弱导致的急性肠胃炎、急性菌痢等患者都不适合食用西红柿。
中医认为番茄性寒，肠胃虚弱者多吃番茄对身体有害，饭后胃酸与食物混合，胃内的胃酸大大降低，就不会再结成块状物了。
西红柿当中的鞣酸或者其它成分，要是于胃里面的胃酸发生反应，从而增加胃结石的概率，早上起来不能空腹吃西红柿，因为空腹吃西红柿，比较容易导致胃酸过多。
西红柿富含番茄红素，如果患者对番茄红素过敏，在食用番茄后，可能会出现各种过敏症状，在易感人群中会引起如打喷嚏、湿疹、皮疹等问题。
轻度过敏可能会伴随发痒，身体不适的感觉，严重的过敏，还可能会导致器官衰竭甚至危及生命。
西红柿不能跟什么一起吃？
——*瓜
在民间传说中一直有*瓜和西红柿相克的说法，原因是*瓜中含有维生素C分解酶，而西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，会破坏西红柿中的维生素c，*瓜中含有丰富的维生素C的分解酶。
——白酒
喝白酒时尽量不吃西红柿、菠菜、柿子等，因为两者同时食用会导致肠胃中食物难以消化，引起肠胃不适。
因为西红柿中含有鞣酸，与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻，引发危险。
如果在食用西红柿后出现任何不适症状，医院就诊，并在专业医师的指导下进行规范治疗。