我们都知道鸡蛋含有丰富的营养物质，一个鸡蛋所含的热量相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。
鸡蛋，其所含的营养成分全面而且丰富被称为“人类理想的营养库”。鸡蛋主要分为三个部分，蛋壳、蛋白以及蛋*，据分析，鸡蛋所含有的蛋白质主要为卵白蛋白和卵球蛋白，而且鸡蛋所含有人体所必需的8种氨基酸与人体的蛋白组成极为相似，因此人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
但是在日常生活中需注意，鸡蛋不可和以下这4类食物一起食用，否则可能会引起食物中毒。
第一、不可以柿子一起食用
若是鸡蛋和柿子一起食用，或者吃完鸡蛋后就吃柿子，轻则会引起食物中毒，重者可能会导致急性肠胃炎，还有肺结石。
一般情况下，这两种食物同时吃会导致上吐下泻腹痛为主的急性肠胃炎症状。若是服用时间短，可用催吐的方法，如医院救治。
第二、鸡蛋不可和糖一起吃
鸡蛋不可以和味精一起煮，相信很多人都知晓，但是大家可能不知道鸡蛋也不能和糖一起煮或者一起吃，吃完鸡蛋后立即吃糖也是不行的。
因为二者同时吃会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成的果糖基赖氨酸结合物，而这种物质不容易被人体消化吸收，所以会对健康产生不利影响。
第三、鸡蛋不可同鹅肉、兔肉一起吃
这是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋性肝脾胃寒，二者都含有一些生活生物活性物质，如果一起吃会发生反应，刺激肠胃道可能引起腹泻等不适症状。
最后补充一下不适合吃鸡蛋的人群
第一、婴儿不宜吃鸡蛋清。
第二、哮喘患者、高胆固醇患者少吃鸡蛋*。
第三、胃功能不全的儿童以及皮肤生疮化脓的儿童不可以多吃鸡蛋。
第四、高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者不可食用鸡蛋。