一日之计在于晨，早上是头脑最清醒，精力最旺盛的时间，也是身体输送能量的关键时刻，吃好早餐能健脾养胃，所以早餐是养胃的*金期。
俗话说得好”10个胃病，9个饿的“，大部分人出现胃病的原因是因为饮食习惯不规律，生活习惯混乱，导致胃病。
胃是身体重要的消化器官，它可以储存，消化食物，如果没有了胃的话，身体的各个器官和组织就会受到影响，所以平时一定要注意保护胃部。
但是现代人生活压力大、饮食习惯和生活习惯都跟之前发生了很大的变化，导致肠胃功能发生了很大的变化，患胃病的人数越来越多。
钟南山，呼吸内科学家，广州医院国家呼吸系统疾病临床医学研究中心主任，国家健康科普专家。
虽然钟老现在已经八十几岁的高龄，但他看起来仍精神矍铄，这和他平时正确的饮食习惯有着密切的关系。
前段时间他参加广州“美食与健康养生论坛”活动时，分享了他关于饮食与健康的知识。
提醒大家：早上或是养胃的“*金期”，常吃3种早餐，帮助养胃
早上7:00~8:00是养胃的最佳时间段，吃一顿丰盛的早餐为身体提供充足的营养，达到养胃的目的，肠胃健康意味着身体健康。
从营养学角度来讲，人体早餐合理搭配比例应当控制为碳水化合物成分、脂肪成分、优质蛋白成分、糖分，比例是2:1:2:1。
钟南山院士曾表示：早上是养胃的*金期，想要肠胃健康，早餐至关重要，那么早餐应该怎样吃，不妨了解一下。
营养健康的早餐应该含有丰富的糖类、优质蛋白质、脂肪、各种矿物质和维生素，既包括粮谷类，蛋白质类和蔬菜水果类三大必需品，缺一不可，起床即吃早餐容易引起消化不良，一般在起床二十到三十分钟后再吃为佳。
鸡蛋
经过研究发现，早餐添加一点蛋白质的女性比那些吃早餐无蛋白质的女性更能保持4个小时较少饥饿感。
鸡蛋可以补充蛋白质，鸡蛋的蛋白部分含有大量的蛋白质，为人体提供维生素A，维生素B12和蛋白质，提醒大家吃鸡蛋一定要煮熟吃，因为生鸡蛋内有细菌，还有鸡蛋不宜多吃，因为鸡蛋既是高蛋白也是高胆固醇的食物，胆功能不好的人一定要注意少吃。
小米粥
小米粥具有养胃效果，能够抑制胃酸分泌，还有健脾和胃的效果保护胃部粘膜，从而改善肠胃功能，所以早餐建议喝一碗小米粥。
小米中富含多种营养元素，特别是维生素B1以及维生素B2，能够消食以及预防消化不良，另外小米粥含有的氨基酸以及铁离子，能够滋阴润燥以及补血。
蔬菜
早餐要搭配蔬菜水果，可以保持身体平衡，补充各种的维生素和微量元素，做到荤素搭配，营养均衡。
蔬菜中含有大量的维生素以及膳食纤维，减轻肠胃负担，更有利于清理肠道垃圾，而且研究发现，每天吃5种以上的新鲜蔬菜，保持在一斤左右，可以降低癌症的发生率。
熟肉
肉能够提供优质蛋白质及高能量的脂肪，其中还有一定的维生素和矿物质，这些都是身体的健康成长、智力发育、体力耐久性等密不可分的。
为何夏季是胃肠道疾病高发季节
炎热的夏季，各种水果冷饮是不是让你应接不暇?那么你要小心脾胃了，脾胃为后天之本、气血生化之源，胃肠不仅为机体提供营养和能量，同时，胃肠道也是保护我们免遭外来致病因素侵害的重要防线。
俗话说得好，“病从口入”!食物经口进入胃肠，其中的有害物质能不能挡得住，就全靠胃肠道了!所以，保护胃肠至关重要！
肠道疾病是夏季的高发病，而细菌性痢疾是最常见的肠道传染病之一，它除了与苍蝇繁殖活动有关外，还和天热人们喜欢吃生冷食品引起肠胃功能紊乱有关。
这种疾病的出现和很多因素是有直接联系的，夏季天气炎热,食品很容易变质腐败,同时夏季也是蚊虫孳生的季节,如细菌性痢疾等很多胃肠道疾病就是通过蚊虫叮咬传播的。
夏季气温过高，食物容易变质，此时要注意细菌的滋生，一定不要吃隔夜菜，长时间吃剩菜，容易引起胃肠道菌群失调，出现食物中毒或者急性肠胃炎，所以夏季做菜，吃一顿做一顿。
烧烤是夏天人们的最爱，一串串鲜嫩的肉串并列摆放在炭火熊熊的烤槽上，不一会儿便咝咝冒油，待六七分熟时再撒上孜然、辣椒面、胡椒粉等调料，顿时浓香四溢，那颜色、那味道，简直令人垂涎欲滴。
但是，烧烤的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，容易损伤消化道黏膜，还会影响体质的均衡，令人“上火”。