最近这几年有很多的人意识到健康的重要性，大家都开始养生起来。在养生方面，黑米是非常受欢迎的，不仅还有多种的营养元素，还有一定的药用，价值是一种药食同类的食物。
黑米不仅含有丰富的蛋白质，还有人体必需的氨基酸。经常吃黑米可以补充营养，有一定的养生效果。
不过黑米虽好，但是有一些禁忌要注意，不然会对身体受到影响。那么有哪些禁忌要注意呢，不妨我们一起来了解一下吧。
常吃黑米有什么好处？
1、滋补身体
黑米最重要的功效就是缓解身体的体虚症状，黑米中不仅含有非常丰富的维生素和矿物质，还含有大量的花青素和*酮类化合物，这些物质被吸收后，就能增强人体的素质缓解体虚，可以有助于人变得强壮健康。
2、预防贫血延缓衰老
黑米中含有丰富的花青素和维生素E。这些物质可以缓解人体贫血的症状，可以能预防人体气血亏损。里面的花青素和维生素E是天然抗氧化成分，可以清理人体内的自由基，延缓衰老的功效。
黑米不能随便吃吗？提醒：这6大禁忌，最好要记住，尽早了解一下
1、黑米口感较硬，胃肠道功能较弱的老人、婴幼儿、大病处愈或患有胃肠疾病的人群不宜食用黑米，以免加重消化不良的症状。
2、黑米外皮质地较坚硬，不易被胃酸和消化酶分解，需煮烂后食用，如没煮透吃的话可能会引发急性肠胃炎等。
3、黑米中含有多种金属离子，在服用四环素类药物期间最好避免食用黑米，以免影响药效。
4、黑米含铜量较高，本身体内铜元素过高的人不宜吃，以免加重病情。
5、黑米具有活血作用，如经期、孕妇、产后不宜吃黑米，以免对身体不利。
6、黑米中含有大量的膳食纤维，若进食过量或长期进食均可增加胃肠道负担，不利于正常的消化及吸收，容易引发便秘或腹泻等症状，因此适量即可。
黑米易烂的小窍门
1、冷水浸泡
煮之前先将黑米用冷水浸泡，煮过黑米的朋友都知道，黑米本身就比较硬，所以煮之前先将黑米浸泡一段时间，让黑米吸水变软，黑米煮起来会更容易。
2、减少水量不断搅拌
煮黑米时减少水量并且不断搅拌，在煮黑米粥时不要加入太多的水，这样煮出的黑米粥会更加黏稠，口感也会更好。否则煮出的黑米粥会变得很稀，口感也不浓稠。同时，在煮粥的过程中也要不断搅拌，可以让黑米受热更均匀。
3、放入其他谷物
煮黑米粥时可以加入红豆或者其他谷物一起煮。煮粥时如果单单只放一样黑米，做出的黑米粥口感会比较单一。加入红豆和其他谷物，会让煮出来的粥口感更佳丰富，并且营养价值也更高。
4、轻轻搓洗
淘洗黑米时轻轻淘洗。为了避免黑米中所含的色素在浸泡过程中溶解在水中，故在浸泡之前用冷水轻轻的淘洗黑米，不能大力搓洗。浸泡过黑米的水与黑米一起煮粥，以保存其中的营养成分。
5、蒸煮时间
控制蒸煮时间，若是使用高压锅烹煮，时间在二十分钟左右即可。注意煮粥的时间不可过长，也不可过短。
延伸话题：吃黑米皮肤会变黑吗？
吃黑米皮肤不会变黑，反而补益脾胃，吃黑色的食物和皮肤黑没有关系，一般皮肤黑的人多与遗传、不注意防晒等因素有关，而平时多吃黑米，能滋阴活血，补肝益肾，益脾胃。
若是想要肌肤白皙一些，可以多吃一些水果以及青菜和维生素C含量高的食物，促进皮肤新陈代谢，日常注意防晒等。